A dE mIGuEl

Hacía tiempo que tenía ganas de añadir una entrada sobre este bar que descubrí gracias a mi padre, gran amante de los “vinos no etiquetados“, dice él que con tanto filtrado pierden muchos matices y la verdad es que sí que pierden, sobre todo color, sabor y aroma. De hecho, hoy en día hay muchos enólogos que comienzan a optar por no filtrar sus vinos, normalmente lo indican en la botella “pueden aparecen sólidos en suspensión” y es el consumidor el que tiene la decisión final de compra o no comprar.

El caso es que en Bueu, de Cela a Beluso, hay una gran cantidad de bares, tabernas y “furanchos o loureiros” donde se pueden degustar todos estos caldos de elaboración casera y gran sabor y aroma; se cultivan diferentes variedades pero la más apreciada es, quizás, la “Tinta Femia, de la que algunos dicen que es exactamente lo mismo que el “Caíño tinto” del Salnés  pero que los lugareños defienden como propia. (Un estudio genético demuestra que el tinta femia y el caíño son idénticos)

Creo que me estoy yendo por los cerros de Úbeda…

“A de Miguel” (nosotros le llamamos así pero igual se llama de otra forma, la verdad es que no lo sé…) en Bon de arriba (Beluso, Bueu) es uno de esos bares desde donde puedes disfrutar de unas espléndidas vistas, a un lado la bocana sur de la Ría de Pontevedra, donde emergen majestuosas Ons y Onza y al otro lado la Ría de Aldán, mientras saboreas un fantástico vino país, como decía antes, “Albariño” o “Tinta Femia” y una tapa de uno de los pulpos más ricos que he probado jamás, en su justo punto de cocción.

“É un deses bares de toda a vida”, sencillo, tan sencillo que ni tan siquiera tiene un cartel en la puerta, pero con un reclamo tan bueno y simple como es un delicioso vino servido por medias (tazas, las “cuncas” de loza blanca de siempre con la marca de hasta donde se llenan), el pulpo y unos pescaditos fresquitos y preparados como lo haría nuestra abuela, por eso siempre está a tope tanto de parroquianos como de visitantes.

Pues, como siempre que vamos a Beluso, últimamente, ahí nos acercamos antes de comer para tomarnos nuestro “Pulpo á Feira” y dos medias rico, rico y por sólo 8,00 €.

Los domingos a mediodía nos vemos por allí!!!

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